Сыр и креветки - одно из моих любимых сочетаний. Суп с этими игредиентами получается легкий, нежный, ненавязчивый, но такой вкусный и аппетитный! Рецептом с нами поделилась одна из посетительниц нашего форума "Готовим вместе!" в специальной теме Вкусные супы.
Ингредиенты:
100 г креветок;
150 г твердого сыра;
200 мл сливок;
50 г муки;
0,5 л овощного бульона;
соль, укроп, сыр для украшения супа.
Креветки отварить, очистить. Муку чуть обжарить на сухой сковородке, добавить бульон, специи, сыр. Варить около 5 минут, постоянно помешивая. Сыр должен полностью расплавиться.
Последнее время я, бывает, сталкиваюсь с ситуацией, когда он плавиться не хочет, комкается в кучу и портит мне настроение. Знаю, что это связано с плохим качеством сыра, поэтому стараюсь выбирать проверенный качественный продукт.
Добавить сливки. Разлить суп порционно, в каждую тарелку выложить креветки, зелень и немного тертого сыра.