Рецептом этого напитка с нами поделился сайт kastrulki.ru:
"Тархун у меня ассоциируется с детством. Однако сейчас покупной уже не тот. Да и химии в нем многовато. Домашний тархун получается не таким зеленым из-за отсутствия красителей, но освежающим и полезным. Кстати, изобрел тархун тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе еще в 1887 году."
Ингредиенты:
большой пучок эстрагона (примерно 200 гр.);
1,5 литра минеральной воды;
чашка сахара;
2 лайма.
Эстрагон измельчаем блендером, добавив немного воды. Можно просто мелко нарезать и хорошенько подавить толкушкой. Добавляем лаймы, порезанные кружочками, и сахар. Еще раз толчем. Лаймы должны дать сок.
Добавляем 500 мл миниральной воды, оставляем примерно на 10-15 минут. Затем процеживаем через марлю и добавляем остальную воду. Тархун готов!
При необходимости можно добавить еще сахара и положить в напиток лед.