Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тарталетки с козьим сыром, черри, тимьяном и чесночком

Тарталетки с козьим сыром, черри, тимьяном и чесночком

Я не знаю, как представить вам этот рецепт. Мне так он понравился, что просто нет слов.

Легко, красиво, очень вкусно... Что еще нужно для счастья? Только рецепт этих чудесных тарталеток!

Готовила их l_larry для сообщества foodoholicstyle.


Ингредиенты:


Для теста:

225 г муки;

0,5 ч.л. соли;

100 г холодного сливочного масла;

1 желток (или 2-3 ст. л. холодной воды).


Для начинки:

3 зубчика чеснока (не чистить);

1 пучок зеленого лука (мелко порезать);

100 мл белого вина;

1 ч.л. бальзамического уксуса;

142 мл жирных сливок;

1 яйцо;

200 г мягкого козьего сыра;

1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна;

9 помидоров черри (разрезать пополам).


Смешать муку с солью, добавить холодные кубики масла, растереть пальцами в мелкие крошки. Добавить желток (или воду) и быстро замесить тесто, скатать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждую в кружок. Вдавить тесто в формы для тарталеток и обрезать с припуском 1 см над краем форм. Наколоть тесто вилкой. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Уменьшить температуру духовки до 180 градусов.

Опустить неочищенные зубчики чеснока в кастрюльку с небольшим количеством воды, варить 10 минут до мягкости. Слить воду, выдавить чеснок из шелухи и измельчить. Смешать с зеленым луком, вином и бальзамическим уксусом, проварить на плите, пока не испарится почти вся жидкость. Снять с огня.

Взбить яйцо со сливками, посолить, поперчить.

Козий сыр раскрошить, смешать со свежим или сушеным тимьяном и подмешать чеснок с зеленым луком.

Заполнить формочки начинкой, залить сливочным соусом. Положить на каждую тарталетку по 3 половинки помидоров и выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Когда тарталетки остынут, аккуратно вынуть их из формы. Можно украсить листьями салата.


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"