Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тарталетки с козьим сыром, черри, тимьяном и чесночком

Тарталетки с козьим сыром, черри, тимьяном и чесночком

Я не знаю, как представить вам этот рецепт. Мне так он понравился, что просто нет слов.

Легко, красиво, очень вкусно... Что еще нужно для счастья? Только рецепт этих чудесных тарталеток!

Готовила их l_larry для сообщества foodoholicstyle.


Ингредиенты:


Для теста:

225 г муки;

0,5 ч.л. соли;

100 г холодного сливочного масла;

1 желток (или 2-3 ст. л. холодной воды).


Для начинки:

3 зубчика чеснока (не чистить);

1 пучок зеленого лука (мелко порезать);

100 мл белого вина;

1 ч.л. бальзамического уксуса;

142 мл жирных сливок;

1 яйцо;

200 г мягкого козьего сыра;

1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна;

9 помидоров черри (разрезать пополам).


Смешать муку с солью, добавить холодные кубики масла, растереть пальцами в мелкие крошки. Добавить желток (или воду) и быстро замесить тесто, скатать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждую в кружок. Вдавить тесто в формы для тарталеток и обрезать с припуском 1 см над краем форм. Наколоть тесто вилкой. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Уменьшить температуру духовки до 180 градусов.

Опустить неочищенные зубчики чеснока в кастрюльку с небольшим количеством воды, варить 10 минут до мягкости. Слить воду, выдавить чеснок из шелухи и измельчить. Смешать с зеленым луком, вином и бальзамическим уксусом, проварить на плите, пока не испарится почти вся жидкость. Снять с огня.

Взбить яйцо со сливками, посолить, поперчить.

Козий сыр раскрошить, смешать со свежим или сушеным тимьяном и подмешать чеснок с зеленым луком.

Заполнить формочки начинкой, залить сливочным соусом. Положить на каждую тарталетку по 3 половинки помидоров и выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Когда тарталетки остынут, аккуратно вынуть их из формы. Можно украсить листьями салата.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"