Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт "Пражский"

Торт "Пражский"

Это единственный торт, который мы готовим именно для домашнего чаепития. Нет, на праздники, которые мы все в семье очень любим и ни за что не пропустим, есть множество рецептов и тортов, и пирожных, и кексов, но… Обычно вся эта вкуснятина поглощается благодарными гостями, а некоторые члены нашей семьи, например, мой муж и мой брат, на предложение перейти к десерту обычно кривятся этак презрительно и протяжно заявляют (у кого в семье мужчины - несладкоежки, те меня поймут!): «Мы такого не хотим!!» Исключение делается только лишь для какого-нибудь жуткого обязательно магазинного печенья и торта, которого мы называем «Пражский», хотя и глубоко сомневаемся, что этот рецепт соответствует классическому «Пражскому».

Итак, нам потребуется:

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенного какао, 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом, 2 стакана муки.

Сироп: 50 гр. коньяка, 50 гр. воды.

Крем: 0,5 банки сгущенного какао, 200 грамм сливочного масла. Глазурь: 0,25 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 2 стол. ложки какао, 50 гр. сливочного масла.

Сгущенное какао можно заменить сгущенным молоком, смешанным с 5-тью столовыми ложками какао.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, продолжая вымешивать, постепенно добавить сметану, какао, гашеную соду, муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Печь 35-40 мин. при температуре 200 град.

Готовый остывший торт разрезать пополам, нижнюю часть пропитать сиропом.

На нижнюю часть торта выложить крем, накрыть верхней частью.

Приготовить глазурь: смешать какао с сахаром добавить молоко и варить на небольшом огне до растворения сахара, снять с огня. Когда смесь станет теплой, добавить сливочное масло и хорошо вымешать. Верх и бока торта залить еще тепленькой глазурью.

Если хочется сделать какую-то надпись сверху, как, например, в нашем случае «изюм», это можно сделать с помощью трафарета и сахарной пудры.

Дайте торту постоять пару часов – чтобы он пропитался сиропом, глазурь застыла и.. ставьте чайник и созываете домашних на чаепитие! И не забудьте первый кусок (и побольше!) положить себе, иначе рискуете – вам может не достаться такой вкуснятины!

Тищенко Наталия


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"