Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Творожный торт

Творожный торт

Нежная бисквитная основа, тающая в рту творожная начинка, ароматные фрукты в желе... Что может быть вкуснее этого десерта?

 И выгдядит этот торт очень празднично, вашим гостям наверняка понравится!

 А рецептом этого чуда с нами поделилась активная посетительница нашего форума "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ! Prunella.

Ингредиенты:


4 яйца;

 100 гр сахара;

 75 г муки +1 ст л муки;

 50 гр крахмала;

 1 ч.л разрыхлителя.


Начинка:

400 гр творога;

0,5 стакана сахара;

300 мл сливок для взбивания;

желатин;

ванильный сахар;

персики, виноград.


Если готовим шоколадный бисквит, 1 ст л муки заменяем 1 ст л какао.


Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с 2-3 ст. л. горячей воды. Добавить остаток сахара. В желтки добавить белки и просеять туда смесь муки, крахмала и разрыхлителя (у меня не было разрыхлителя, заменила на смесь соды, на кончике ножа и лимонной кислоты). Перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Тесто вылить в форму, выпекать 15 минут, в духовке при 200 градусах.


Готовим начинку.

Творог должен быть НЕ КРУПИНЧАТЫМ. Можно брать даже обезжиренный

Желатин замочить как написано на упаковке. Я делала 1,5 стакана воды и 2 ст. л. желатина. Через 40 минут довести до кипения, помешивая, но не кипятить. Немного остудить. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром. Сливки взбить в густую пену.


Перемешать творог, сливки и желатин. Получится достаточно жидкая смесь. Корж пропитать соком, сиропом. Поместить его в форму с бортикми ( раньше я брала высокую сковородку, в ней пекла корж, а потом корж вынимала, выкладывала ее пищевой пленкой, чтоб она свешивалась через край, потом клала корж на место и заливала творожную начинку).


 Налить на корж творожную начинку и поставить в холодильник. Через полчаса выложить верх торта фруктами. У меня были персики консервированные и виноград. Сверху наливаем желе. Можно желатина побольше размочить и смешать его с сиропом от персиков пополам с водой. У меня было желтое желе для торта. Оставить готовый торт в холодильнике до затвердения.

А теперь вынимаем его из формы и наслаждаемся.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"