Год выдался урожайным на тыквы. По этому поводу я пеку, жарю, варю и мариную, наслаждаюсь, любуюсь и смакую. Я получаю особое удовольствие от их нежной бархатистости, я смакую оранжевую сочность, я таю от каждого кусочка ароматной, яркой мякоти...
В этот раз на сайте Woman.ru нашелся новый для меня рецепт тыквенного супа-пюре - с привычными компонентами, но в необычном холодном варианте. Пробуем непременно!
Ингредиенты:
2 небольших тыквы (граммов по 800 каждая);
1 литр воды;
1 столовая ложка растительного масла;
1 луковица;
немного укропа;
2 желтых яблока;
обезжиренный йогурт и лимон для заправки «кареты».
Очистите тыкву от кожуры и удалите семечки, нарежьте крупными кусками и бросьте их в кипяток. Поварите минут 5, снимите с огня, слейте воду, охладите.
Внимание: не выливайте отвар. Пока овощи прохлаждаются, займитесь луком – потушите его с растительным маслом. Затем сложите в блендер лук, тыкву, яблоки, стакан отвара и измельчите. Полученное пюре смешайте с оставшимся отваром, размешайте. И отправьте в холодильник, на два часа. Укроп, ложка йогурта и капелька лимонного сока примирят ваш организм с этим диетическим блюдом.
Источник