Автор рецепта - Няма:
"Этот нежнейших пудинг готовится всего в пару приёмов - не десерт, а мечта! Перед подачей его нужно хорошенько остудить, тёплый пудинг очень похож на омлет. Но в холодном виде вкус напоминает крем-брюле. И маленький совет: прежде, чем вынуть из формочек, опустите на полминутки в горячую воду, чтобы карамель растаяла.
Ингредиенты:
500 мл молока;
100 г сахара + ещё 100 г сахара для карамели;
ванильный сахар по вкусу;
4 яйца;
2 ч.л. лимонного сока;
6 форм для суфле.
100г сахара с лимонным соком топим в глубокой сковороде, доводим до кипения и снимаем, как только карамель станет золотистой. Сразу же, пока карамель не успела застыть, распределяем её по дну формочек.
Яйца хорошо взбиваем с молоком, сахаром и ванилью, разливаем по формам. Берём большую глубокую форму или противень, наливаем туда воды и ставим формы с будущим пудингом внутрь.
Духовку включаем на небольшую температуру (около 150°С), если температура будет выше, то масса свернётся в творожную массу. Ставим форму с водой формочками примерно на 45 минут, проверяем зубочисткой, она должна остаться сухой.