Ванзельские сырные шарики

Люблю региональные рецепты - такие, которыми принято обязательно угощать гостей, гордиться и хвастаться: вот, мол, это наша визитная карточка.

Мы на выходных готовили сырные шарики по рассказу tasty_wife. Нам результат понравился - на столе оказались красивые, сочные, ароматные кусочки тянущегося сыра. Калорийно, правда, - жуть, но зато так вкусно! Что скажете вы?

Ингредиенты:

500 г грюйерского сыра;

3 ст. л. муки;

2 яйца;

1-2 зубчика чеснока;

перец, мускатный орех;

50-100 мл белого вина;

8 кусков белого хлеба для тостов;

масло для фритюра.

Натереть на терке сыр, добавить в сырную массу муку, яйца, чеснок, черный перец, мускатный орех, вино. Хорошенько размешать, чтобы получилась однородная, гладкая масса.

Срезать у хлеба края. Щедро и обильно намазать сверху сырной массой, формируя как бы купол (не мене 3 см).

Разогреть масло до 180° и бросить туда ваши купола хлебной стороной, затем перевернуть. Обжаривать равномерно.

Выложить на салфетку, дать лишнему маслу стечь.

Тут же подать на стол.

Ванзельские шарики по традиции едят с зеленым салатом.

Источник