Это даже не совсем варенье из черной смородины. Это черная смородина, перетертая с сахаром. Варить ничего не нужно, быстро, вкусно. Отлично хранится вплоть до следующего сезона. Зато зимой как будет здорово открыть такую баночку, намазать варенье на ломоть свежего батона и пить горячий чай, поглядывая на огромные сугробы за окном... Спасибо сайту gotovka.com.ua за рецепт!
Ингредиенты:
1 кг черной смородины;
2 кг сахара.
Смородину моем, удаляем хвостики, раскладываем на столе на бумагу тонким слоем просушить. Когда смородина высохнет (обычно около 5-6 часов), пропускаем ее через мясорубку, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Разливаем варенье по чистым банкам, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим в холодильник. Через день присыпьте сверху варенье в каждой банке где-то на 0.5-1 см сахаром.
Такое варенье отлично подойдет к блинам, зимой его можно добавлять вместо замороженных ягод в компоты.
Так же можно делать и малину, клубнику, ежевику, чернику.
Приятного аппетита!