Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Закуска "Грибная полянка"

Закуска "Грибная полянка"

Закуска очень вкусная и, несмотря на некоторую сложность конструкции, легко готовится. Этот рецепт - от кулинарного журнала Bon Appetit, а вы сможете, взяв его за основу, придумать другое наполнение "грибков" и создать свою собственную закуску.


Ингредиенты:

1 кг отварной говяжьей печени;

200 г отварной моркови;

репчатый лук, соль, перец по вкусу;

8 отварных яиц;

2 зубчика чеснока;

вафельные трубочки, зелень;

копченый сыр ("косичка") .


Отвариваем печень, очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками.


Также отвариваем морковь, очищаем и нарезаем кусочками.Морковь и печень помещаем в блендер, добавляем лук, перец, соль, сливочное масло и тщательно перемалываем до плотной вязкой консистенции.Из печеночного паштета формируем шарики, а из шариков вылепливаем шляпки грибов.


Вареные яйца натираем на мелкой терке, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок и также мелко нарезанный копченый сыр, заправляем майонезом.

Этим фаршем наполняем вафельные трубочки.


Шляпки помещаем на трубочки, и готовые грибочки устанавливаем на тарелку.


Украшаем копченым сыром, зеленью и наслаждаемся вкусной закуской!

Приятного аппетита!!!


Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"