Есть рецепты, в которых несовместимые на первый взгляд продукты начинают играть настолько в унисон друг другу, что, кажется, они изначально были придуманы один для другого. Ну, скажите, квашеная капуста в вашем представлении сильно сочетается с баклажанами? А копченая мойва и маслины? Вот и в моем - не очень, но, как оказалось, я была не права.

Пробуйте - это не может не понравиться!

Читать дальше ...

Греческая кухня - это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона, ригани и другими специями и согрето лучами жаркого солнца.

В основе греческой кухни простота вкусов и качественные свежие продукты.

Этот рецепт баклажанных рулетиков с фетой тому явное подтверждение – все просто и безумно вкусно!

Читать дальше ...

Маклуба - это арабское блюдо. Название его значит "перевернутый" - так как перед подачей его "переворачивают" из кастрюли на блюдо. Вариантов существует масса - и с мясом, и с курицей, и просто с овощами. Сохраняется только способ готовки. 

Знакомьтесь: маклуба с баклажанами и говяжьим фаршем от Юли.

Читать дальше ...

Все уже знают о том, что тыкву я люблю нежно и страстно, во все времена года и в любом варианте?

Вот еще один рецепт несладкой выпечки с тыквой от Шеф-Повара, который меня порадовал. Несложно, доступно и красиво!

Читать дальше ...

У нас какое-то странное сейчас время года - недоосень, что ли. И недозима. С весенними порывами - все намешано на кучу, и от этого как-то не радостно.

Решила на обед приготовить что-то овощное - чтобы не чувствовалась тяжесть предстоящих морозов, чтобы уходящая осень подольше побыла с нами. Итог - мое сесмейство съело все и сразу. Переименовав блюдо по-своему - в "Межсезонье".

Автор рецепта - nagmaa

Читать дальше ...

В сезон осенних овощей мы часто запекаем в духовке баклажаны, перец и помидоры, смешиваем все в блендере, добавляя несколько зубчиков чеснока. Рассказывать про этот соус-салат отдельно нет смысла - все очень просто и легко. Макароны, рис, картофель с таким соусом вкусны невероятно! Если получается погуще, идет как салат или намазывается на кусочек свежего хрустящего хлеба.

А вот trio_mia предлагает более сложный вариант: "Пора помидоров скоро заканчивается. У нас во всяком случае. Но пока они еще есть. Спелые, мясистые, пахучие именно тем особым запахом, который так отличает грунтовые помидоры от парниковых.

Помидоры очень люблю, просто даже порезанные, посыпанные крупной солью и кинзой.

Не использую в сезон томатную пасту совсем. А если уж очень надо, то у меня почти всегда стоит в холодильнике или в морозильнике этот соус. Он прекрасно замораживается.

Читать дальше ...

То, что выглядит аппетитно, не всегда вкусно, согласитесь. Этот вариант - совершенно не из этой серии. Потрясающе эффектные сэндвичи невероятно вкусны. Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт valmag , дополнения мои.

Читать дальше ...

На ужин у нас был быстрый салат из баклажанов и креветок. Чрезвычайно душевно получилось. Очень хвалили. К сожалению, сделала маленькую порцию. Определённо буду делать ещё.

Читать дальше ...

Вчера хотелось какого-нибудь овощного гарнира к жареным на гриле ягнячим котлетам. Вспомнился рецепт из недавно купленной книги Алана Дюкасса (очень удачная книга оказалась). По сравнению с первой его книгой, где большую часть рецептов можно только читать со вздохами восхищения, но тяжело приготовить, в первую очередь из-за невозможности добыть все составляющие, в этой книге очень много рецептов, которые можно повторить. Я делала половинную порцию. Понравилось.

Читать дальше ...