Рецепт сайта frenchcooking.ru
Террин – один из самых элегантных способов подать овощи и ненавязчиво намекнуть гостям на ваше кулинарное превосходство. Однако от себя могу заметить, что это блюдо требует терпения и кропотливости, так что постарайтесь делать его в одиночестве, чтобы никто не пострадал от искр, высеченных вашим ножом или посыпавшихся из ваших глаз. Этот террин заслуживает вашего времени и приложенных усилий, потому что даже ледяное сердце растает и не сможет устоять перед ним.
Очень красивая и презентабельная штука, когда хочется, не напрягаясь, принять гостей, удивить их чем-то, но не накрывать полноценный стол. Бутылочка белого сухого вина, свечи, музыка, неторопливый разговор - и отличные воспоминания об удивительно теплом, душевном вечере вам обеспечены.
Спагетти со спаржей и ветчиной - вкусное и сытное блюдо, которое мы сегодня предлагаем вам приготовить. Я люблю такие рецепты за их простую быстроту - приходишь вечером с работы, тратишь всего немного времени и получаешь эффектный ужин, изумляя мужа красивым блюдом, для которого ты вроде и не затратила никаких усилий!
Этот вариант пасты со спаржей - от автора .
Если вам надоело традиционное приготовление куриной грудки, то этот рецепт куриного филе, фаршированного шпинатом и грибами, вам обязательно понравится! К тому же шпинат - это «король овощей» и «метла желудка». Так, во всяком случае, его называют во Франции и выращивают повсеместно. Шпинат содержит почти все известные витамины и богат минеральными солями, особенно - соединениями железа. Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается.
Как вы знаете, зеленая спаржа - самая нежная. Ее даже не надо чистить. Только обломить толстый край руками, и она сама разломится в том месте, где заканчиваются жесткие волокна. Потом ее нужно промыть в холодной воде и отварить в подсоленой воде, совсем недолго, минуты четыре. После варки сразу окунем ее в миску с холодной водой. Это поможет не только сохранить ее яркий зеленый цвет, но и, быстро остудив, не дать ей размякнуть. Для сохранения яркого цвета в воду для варки спаржи можно также положить пищевой соды (на кончике ножа).
