Легкий быстрый завтрак, вполне достойный субботнего семейного утра. Овощи обеспечивают яичнице нужную свежесть и ненавязчивость, креветки придают пикантность, "изюминку", оригинальность.
Прожив пять лет в Аджарии, имею право утверждfть: местные хачапури - шедевр кулинарии! Они особенные - я нигде в другом месте не пробовала таких нежных, ароматных, ярких изделий из теста и сыра.
С грузинского языка название блюда хачапури переводится как "хлеб с сыром". Для местных жителей эти лепешки действительно заменяют хлеб - кочевое лето, оседлая зима, тревожная весна и золотая осень всегда сопровождаются основной едой аджарцев - хачапури.
Если вы думаете, что я кулинарный всезнайка, вы слишком хорошо обо мне думаете. Как и многие другие, я учусь, познаю и радуюсь открытиям, которые случаются в моей жизни. Про одно из них хочу сегодня рассказать.
Сначала, как и полагается, было слово. Увидев где-то непонятное для меня "хичины", потянула за ниточку и распутала запутанный клубок. Старательно расправила все узелки, красиво распрямила и смотала в аккуратный клубочек мыслей и знаний. Про умения говорить пока сложно - готовила это блюдо всего раз, но родные сказали однозначно - делать еще, а значит, получилось все же вкусно. И да, желание экспериментировать дальше не пропало - это тоже многое значит.
Итак, хичины или хычины в некоторых транскрипциях на деле оказались национальным блюдом кабардино-балкар. Блюдо древнее - говорят, древнее на Кавказе только горы. Простое и вкусное - как и все, что придумано крестьянами, не особо склонными к кулинарным изыскам. Из самых простых и обычных продуктов получаются питательные, яркие по вкусу, изумительные лепешки, которые улетают сразу.
По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура – четное. В повседневной жизни чаще всего делают три пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.
Несложный способ удивить и порадовать друзей и родных. Полезная куриная грудинка зачастую после приготовления становится суховатой и невкусной. Если это про ваш случай, то смело пробуйте данный рецепт - вы поверите, что филе этой птицы может быть иным.
Несмотря на обилие промежуточных процедур, готовится рулет легко и непринужденно.
Вы не любите сыры с плесенью? Не будьке так категоричны, не проматывайте страницу просто так - попробуйте приготовить этот салат, и ваше мнение кардинально поменяется!
Ах, вы любите сыры с песенью? Тогда этот рецепт создан для вас: благодаря остальным ингредиентам сыр кажется легким, невесомым, почти воздушным, поэтому лакомиться можно гораздо дольше.
Благородный итальянский сыр с ароматом корочки пшеничного хлеба и длительным послевкусием с горчинкой плесневой культуры. Цилиндрики этого сыра всегда упаковывают в серебристую бумагу – знак качества, отличительная особенность бренда. Жирность – 48%.
Впервые сыр упоминается в 879 году – говорят, его начали делать пастухи, перегоняющие скот с пастбищ Альпийских гор к равнинам реки По. Горгонзола – небольшая деревушка в окрестностях Милана, возле которой отдыхали уставшие люди и животные. Из жирного молока и получался мягкий сыр с характерным сливочным вкусом, изготавливаемым исключительно из коровьего молока, появление которого приписывается человеческой лени: не найдя под рукой чистой посуды, кто-то из крестьян долил свежее молоко во вчерашнее, а потом, случайно попробовав получившийся сыр, удивился необыкновенному вкусу.
Легкая, интересная закуска, которая смотрится празднично и нарядно, кушается быстро и с аппетитом, уваивается с пользой и без тяжести в желудке. Сладковатая тыква и солоноватая фета - сочетание классическое, но почему-то не очень часто вспоминаемое. В общем, рекомендую всем-всем-всем!
Рецепт этого легкого, быстрого в приготовлении и "нетяжелого" на вкус сырного супа будет по силам даже неискушенному кулинару.
Для начала готовим овощи, размельчаем их блендером до кремообразного состояния, добавляем воды до нужной консистенции. Пускаем в ход последний ингридиент - плавленный сыр и еще раз хорошенько проходимся блендером до образования однородной массы.
Рекомендуем заранее приготовить немного домашних сухариков (ломтики хлеба смазать чесночно-петрушечно-перечно-оливко-масляным соусом, разрезать на кубики и запечь в духовке) - они внесут свою лепту в кружевной вкус блюда.
Для приготовления сырного крем-супа вам потребуются следующие ингредиенты:
3 картофелины, 1 большая морковка,
1-2 болгарских перца, 200 г плавленого сыра,
1 луковица,
20 г сливочного масла,
петрушка, соль
