Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Американский творожный торт с вишней

Американский творожный торт с вишней

Всех любителей вкусных тортов приглашаем на наш форум "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ!". В специальной теме вы найдете множество интересных рецептов, таких как этот, от нашей постоянной посетительницы Prunella. Нежная творожная начинка с легким привкусом лимона и аппетитными вишенками никого не оставит равнодуным!


Ингредиенты:


Для основы:

175 г сливочного масла;

50 г сахара;

1 желток;

175 г муки;

1 ч. л. лимонной цедры.


Для начинки:

900 г мягкого творога ( у меня было 500 г мягкого+ 250 гр обычного9%);

4 яйца;

1 белок;

2 ст.л. муки( я крахмал добавляла вместо муки);

3 ст.л. молока;

130 г сахара;

1 ч. л. лимонной цедры;

200 г вишни без косточек.


Масло взбиваем миксером с сахаром и желтком, добавляем цедру и муку, замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 1 час.


Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим на 2 части - одну чуть меньше другой. Меньшую часть распределяем по дну смазанной разъемной формы.


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пока печется основа, готовим начинку. Творог взбиваем с сахаром, добавляем молоко, яйца, белок, муку и цедру. Доводим смесь до однородности.

Достаем из духовки форму. Оставшееся тесто распределяем по бортам формы.


На дно наливаем немного начинки.


Сверху кладем размороженную и обсушенную вишню.


Заливаем остатки крема и ставим форму в духовку (температуру повышаем до 240 градусов). Печем 15 минут. Затем снижаем температуру до 170 градусов и печем еще 30-35 минут. Как и при выпечке чизкейка, по истечении этого времени начинка по краям должна схватиться, а серединка - слегка подрагивать.


Выключаем духовку и оставляем торт в ней еще на 30 минут. Затем вынимаем и ставим в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.

Перед тем, как вынуть торт из формы, проводим вдоль бортиков ножом, затем снимаем их.



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141617
18192021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"