Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блины на кефире без соды

Блины на кефире без соды

Блины на кефире - не мой конек, скажу вам честно. Не, я умею их печь и, если надо, делаю это вкусно настолько, что все с удовольствием все съедают, однако, сам процесс приготовления кажется мне нерационально сложным. Вот то ли дело мои привычные блины на молоке - я могу готовить их практически с закрытыми глазами: раз, два и готово. Однако, иногда (или будем честными - довольно часто) в моем доме случаются излишки кислого молока или кефира. Не знаю, в чем моя проблема - я вроде достаточно практично подхожу к ведению хозяйства, покупаю то, что требуется, использую то, что покупаю, продукты почти не выбрасываю. Однако, в случае с молоком у меня есть моя личная "фишка": сколько ни куплю, все равно прокисает. В общем, сами понимаете, блины на кефире в такой вот ситуации - практически палочка-выручалочка. В моем арсенале есть прекрасные заварные блины на кефире и творожные блины на кефире, но в это раз мне почему-то захотелось приготовить блины на кефире без соды. Хорошо, что захотелось! Получилось очень и очень замечательно, должна вам сказать. Не без того, что я поворчала, конечно (повторюсь - мне привычнее рецепт обычных тонких блинов на молоке), но при этом признаю, что результат достойный.

Бутылка кефира, полбатона,
Бутылка кефира, полбатона.
А я сегодня дома,
А я сегодня дома,
А я сегодня дома один.
группа "Чайф"

Еще одна ремарка. Обычно я жарю блины на растительном масле - дешево и сердито. В этот раз решила забыть о вопросах экономии и приготовила блины на сливочном масле. Слушайте, это же просто восторг! Вкус кардинально другой, и он стоит любых денег. В общем, если я буду делать блины для фарширования мясо или грибами, яичной начинкой или капустной, вероятнее всего, буду продолжать жарить их на подсолнечном масле, однако, если вот так, как сегодня - просто к чаю, то однозначно блины будут на сливочном масле, а блины на кефире без соды - всегда на нем!

Ингредиенты:

300 г муки ;

240 мл кефира;

150 мл воды ;

6 яиц;

1/2 ч. л. соли;

2 ст. л. сахара;

100 г сливочного масла.

блины на кефире без соды

Тесто готовится очень просто и без особых усилий. В чашу кухонного процессора отмеряем нужное количество муки, добавляем соль, сахар.

блины на кефире без соды

Туда же наливаем кефир и отмеряем воду (комнатной температуры).

блины на кефире без соды

Включаем комбайн, пусть перемешивает. Должна получиться тягучая, довольно густая масса.

блины на кефире без соды

Пока процессор работает, разбиваем яйца. Добавляем их в тесто.

блины на кефире без соды

Пока взбиваются яйца, растапливаем сливочное масло.

блины на кефире без соды

И вводим в тесто. Перемешиваем еще раз - готово.

блины на кефире без соды

Оставляем на полчаса, после чего начинаем жарить как обычно, с двух сторон до золотистости.

блины на кефире без соды


««Март 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728
3031     
Рецепты от "Изюминки"