Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Болгарский пирог с брынзой

Болгарский пирог с брынзой

Этот рецепт опубликовал Данил Остроухов на сайте vkusnoo.ru:

"Пирог получается пышный, ароматный и очень сытный. Думал получится что-то похожее на ачму, но нет, тесто не влажное, нежное. Особенно вкусен пирог с ледяным молоком. Разумеется буду теперь его готовить регулярно, только увеличу количество сыра и попробую с другими его видами, хочу добавить немного моцарелы. Люблю, когда сыра не много, а очень много."


Ингредиенты:


На тесто:

600 г муки;

2 ч.л. сухих дрожжей;

250 мл воды;

3 яйца;

1 ч. л. сахара;

1 ч. л. соли;


Начинка:

500 г брынзы;

100 г сливочного масла;

1 упаковка творожного сыра.


Заливка:

200 мл сливок;

3 яйца;

2 ч. л. сахара.


Замесим тесто. У меня этот увлекательный процесс отдан на откуп хлебопечке. Но и без нее принцип тот же, активируем дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Смешаем ингридиенты и хорошо вымесим тесто. Положим в миску, накроем пищевой пленкой и оставим минут на 40-50.


Тесто поднялось, разделим его на пять частей. Каждую часть раскатаем в лепешку, толщиной миллиметра два. Тонко раскатывать не надо, так как начинка прорвет тесто. Выложим на него хорошо размешанную до однородного состояния начинку. Скатаем тесто рулетом и слегка перекрутим его. Выкладываем в форму свысокими бортами по спирали. Так же поступаем со всеми остальными кусками. В результате у нас получится этакая улитка, плотно укладывать не стоит, т.к. тесто увеличивается в размерах раза в два минимум.


Теперь заливаем все заливкой и оптравляем в предварительно разогретую до 180С духовку на минут 40-45.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"