Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Буженина в красном вине

Буженина в красном вине

В нашей семье очень любят мясо. Причем практически в любом виде – жареное, вареное, тушеное… 

Но самой большой популярностью, конечно, пользуется буженина, приготовленная в красном вине.

На аромат из духовки на кухню сбегается вся семья – все хотят попробовать первыми!


Ингредиенты:

1 – 1,5 кг свинины (лучше взять мякоть пожирнее – буженина получится более сочной и мягкой);

300 мл красного сухого вина;

4-5 зубчиков чеснока;

небольшая морковь;

лавровый лист;

соль, перец.


Мясо помыть, промокнуть салфеткой, выложить в миску.


Посыпать раздавленным чесноком, солью, перцем и хорошенько растереть по поверхности мяса. Добавить нарезанную кружочками морковь, залить вином.


 

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8-10 часов мариноваться.


Маринованное мясо смазать майонезом (чтобы при запекании образовалась румяная корочка).


 

Выложить на сложенную в 3 слоя фольгу.


Плотно упаковывать таким образом, чтобы в процессе готовки верхний слой фольги можно было аккуратно снять.



Мясо поставить в нагретую до 200 градусов духовку.


Через 60 минут достать, снять аккуратно верхний слой фольги, полить образовавшимся соком. На этом этапе морковь я вынимаю. 


 

Опять плотно запаковать и поставить в духовку еще на 40- 60 минут. В зависимости от веса куска время приготовления может быть больше или меньше.


Приятного аппетита!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"