Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чизкейк на твороге с шоколадной глазурью

Чизкейк на твороге с шоколадной глазурью

Как же я люблю чизкейки! Шоколадные и карамельные, чизкейки с ягодами и чизкейки на основе творога, с выпечкой и без! Это нежный десерт, тающее наслаждение, сырная роскошь!

чизкейк

В рецепте, который прислала нам Валентина, маскарпоне вполне удачно заменяется творогом - вариант чизкейка, конечно, не классический, но очень красивый и аппетитный. Конечно, повозиться немного придется, но восторг и благодарность домашних с лихвой компенсируют все ваши усилия.

Ингредиенты:

250 г песочного печенья (типа "К чаю");

50 г сливочного масла;

200 г шоколада;

300 г творога;

3 яйца;

2/3 стакана сахара;;

200 г сметаны;

100 мл жирных сливок.

Форму, в которой вы будете выпекать чизкейк, тщательно оборачиваем фольгой с внешней стороны. Лучше - в несколько слоев.

Дальше - основа.

Печенье измельчаем на терке или блендером. Заливаем растопленным сливочным маслом и 100 г шоколада, хорошо растираем и ровным слоем выкладываем в подготовленную форму. Форму, кстати, удобно застелить пергаментной бумагой. Выкладывая песочную основу, не забудьте сформировать небольшие бортики.

Блендером хорошо растираем творог, яйца, сахар и сметану. Полученную массу выливаем в форму, которую ставим в большую емкость, наполненную водой. Вода должна доходить примерно до середины формы.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 45 минут.

Достаем форму и ножом аккуратно проводим между формой и чизкейком, чтобы при остывании поверхность выпечки не потрескалась.

После остывания чизкейка варим глазурь - смешиваем сливки и разломанный шоколад, ставим на огонь, помешивая, ждем, пока масса не станет однородной.

Заливаем чизкейк глазурью. Прячем на 3-5 часов в холодильник, после чего можно подавать.


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"