Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Цитрусовый тарт

Цитрусовый тарт

"Всем весна хороша!" - сказала нам Светлана Зарецкая и добавила: "Вот вы закончили конкурс 31-го марта, а я решила пошутить и прислать вам рецепт 1-го апреля - просто, чтобы поднять настроение и немного продлить радость общения с читателями, о которой вы всегда сожалеете, когда подходит к концу очепредной конкурс!"

Светлана права, рассудили мы, и решили в порядке исключения принять ее рецепт. Кроме того, автор нас убедила в том, что только авитаминоз и хандра портят настроение, а это легко победить! Терку в руки, и вперед! Цитрусовые прибавят нам здоровья, а сладкий пирог поднимет настроение.


Ингредиенты для сладкого рубленого теста:

200 г муки;

100 г сливочного масла;

50 г сахара;

щепотка соли;

1 яйцо.


Ингредиенты для начинки:

цедра (апельсина, лимона, лайма);

1/2 стакана воды;

3 ст. л. сахара;

2 яйца;

100 мл сливок (20% жирности);

3 ст. л. сгущеного молока.


Охлажденное сливочное масло порезать кубиками. Муку смешать с солью и сахаром. Добавить сливочное масло в муку и порубить ножом в крошку. Сделать в центре углабление, добавить в него яйцо и быстро замесить тесто. Тесто раскатать, переложить в несмазанную форму и часто проколоть вилкой. Убрать в холодильник на 1 час. Выпекать основу при 200*С 15 минут.


Цедру цитрусовых аккуратно натереть на терке, не задевая белый слой. Сахар залить 1/2 стакана кипятка, добавить цедру, перемешать и оставить на 30 минут, процедить через сито.


Яйца взбить с получившимся цитрусовым сиропом, добавить сливки и сгущенное молоко. Посыпать цедрой лайма по вкусу.

Смесь вылить на готовую основу, выпекать при 160*С 25-30 минут. Перед подачей украсить тонко порезанной цедрой.

С весной Вас! Еще раз спасибо!

С уважением,

Светлана Зарецкая



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"