Эти ребрышки Вита Волкова, автор кулинарного сайта vitacook.info, готовила по рецепту Дж.Оливера. Результат - потрясающе вкусное, аппетитное и безумно ароматное блюдо! Маринад, в составе которого цитрусовые и мед, в сочетании с паприкой и чесноком делает мясо очень необычным. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
свиные ребрышки;
соль, молотый перец чили;
молотая паприка;
5-6 долек чеснока;
1 апельсин;
1 лайм;
2-3 ст.л. меда.
Свиные ребрышки вымойте, обсушите и натрите с двух сторон солью, молотой паприкой, перцем-чили и измельченным чесноком (с помощью чеснодавилки).
Натрите на терке цедру апельсина и лайма. Свиные ребрышки натрите с двух сторон цедрой апельсина и лайма. Разрежьте апельсин и лайм (с которых терли цедру) и выдавите сок на ребрышки. Поставьте мариноваться в холодное место на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите ребрышки и полейте соком (который остался в тарелке). Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте около 30 минут.
Выньте форму из духовки и намажьте свиные ребрышки медом с двух сторон, затем запекайте в духовке до готовности.
Свиные ребрышки подавайте горячими, предварительно порезав.
Приятного аппетита!
Мастер-класс с пошаговыми фото