Каждую осень в солнечный день бабьего лета автор кулинарного блога 7 вареников едет за облепихой. Могла бы обойтись без нее – каждый год часть ягод и фруктов с собственного сада пропадают, нет у нее сил сьесть весь урожай, даже если подсыпанный сахаром. А тут еще и за добычей едет – 10 км на велосипеде за облепихой. Но она такая красивая! Растет в красивом месте у пруда, и ехать туда отрадно, бродя глазами по ровным полам, радуясь спокойной осени и тому, что живет.
Ежегодно она делает сироп из облепихи, без термической обработки, потому хранит его в холодилнике, и оранжевым напитком пополняет запас витаминов и хорошего настроения. Но с облепихой также можно испечь вкусный и необыкновенно красивый яблочный пирог.
Ингредиенты:
140 мл растительного масла;
125 г сахара;
2 чайные ложки ванильного сахара;
2 яйца;
190 г муки;
1,5 чайной ложки порошка для выпечки;
корица и сахар - на посыпку;
4-5 больших яблок;
горсть ягод ОБЛЕПИХИ – я написала с главных букв, потому что именно они делают пирог необыкновенным.
Приготовить тесто очень просто – перемешать все инградиенты, и все. Даже миксер не понадобится.
Разложить тесто в форму слоем примерно 1 см толщины. Тесто довольно густое, но все же управляемое ложкой.
Яблоки почистить от кожуры, резать на четвертинки, поверх каждой четверти сделать надрезы ножом – сразу нижего не заметится, но при выпечке открется всей красотой. Сложить яблоки поверх теста. Между ними – ягоды облепихи (обязательно хорошо помыть от пыльцы).
Посыпать сахаром и корицей.
Печь при температуре 180С около 40 мин.
Источник