Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Кабачки в томате

Очень интересный способ приготовления кабачков от нашей постоянной читательницы и завсегдатая рубрики "Хвастушки" Ирины Короткевич. А все дело в овощном фарше и томатном соусе. 

Попробуйте приготовить такую вкуснятину и вы! Не пожалеете!


Ингредиенты:


1 кабачок (небольшой).

 
Для овощного фарша:

1 морковь; 

кусочек корня петрушки; 

1 луковица; 

150 гр свежей капусты; 

0,5 красного болгарского перца; 

3 зубчика чеснока; 

1/4 ч.л.сухого перца чили; 

черный перец и соль-по вкусу; 

2 ст.л. растит.масла-для жарки; 

св. укроп.

 

Для томатного соуса:

2ст.л. томатной пасты; 

2 ч.л. муки; 

2ст. воды или овощного бульона; 

сахар, соль, перец, винный уксус- по вкусу; 

3-4 зубочка чеснока; 

2-3 шт лаврового листа. 

 

Кабачки отчистить от кожуры и нарезать кольцами, толщиной 1-1.5 см. Вынуть семена. 


Готовим фарш: На сковороду выливаем 2ст. л. раст. масла, кладём тонко нашинкованную капусту и мелко порезаные лук и перец. Морковь и корень петрушки натереть на крупной тёрке. кладем все приправы и жарим овощную смесь на среднем огне до золотистого цвета. 


Кольца кабачка уложить на смазанный маслом противень. 

В середину положить овощной фарш. 

Готовим томатный соус: на сковороду с раст. маслом кладём 2ч.л. муки и слегка пережариваем. Томатную пасту разводим овощным бульоном и вливаем в муку постоянно помешивая. Вводим все приправы, кипятим 1-2 мин. на среднем огне. 


Томатным соусом заливаем кабачки и ставим в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут. 

Подаём как холодную закуску.


Приятного аппетита.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
789101112
14151617181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"