В основе этого супа - куриный бульон. Ну, а фасоль и подкопченные сардельки придают ему неповторимый аромат. Не совсем обычный способ приготовления делает мясо очень сочным и нежным, а вкус - насыщенным. Да выглядит такое первое блюдо очень аппетитно! Так что говорим спасибо кулинарному блогу Шате и спешим готовить!
Я еще хочу напомнить, что на нашем форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ!" в специальной теме можно посмотреть и другие рецепты вкусных супов.
Ингредиенты:
1 куриная грудка;
1 б. белой консервированной фасоли;
2 картофелины;
1 болгарский перец;
1 морковь;
1 луковица;
2-3 сардельки;
1 ст.л томатной пасты или 1 св. помидор;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец;
зелень.
Куриное филе отделить от кости. Кость залить холодной водой, немного посолить и сварить бульон. Филе порезать небольшими кубиками. Моковь порезать мелким кубиком.
Картофель очистить и порезать кубиками размером 1-1.5 см. Болгаский перец помыть, удалить плодоножку с семенами, вырезать перегородки. Перец порезать мелкими кубиками. С сардельки снять шкурку и порезать полукольцами.
Филе обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Добавить порезанный небольшими кубиками лук. Затем добавить порезанную морковь. Перемешать и слегка обжарить.
Добавляем картофель. Также перемешиваем и немного обжариваем. Последним добавляем болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности. Добавить помидор или томатную пасту. Перемешать. Убавить температуру и накрыть крышкой. Немного потушить.
Куриный бульон процеживаем. В кастрюлю с бульоном выкладываем мясо с овощами. Доводим до кипения. Из консервированной фасоли слить жидкость и выложить в кастрюлю. Довести до кипения.
Затем в суп добавить порезанные сардельки. Довести до кипения. Суп довести до вкуса, посолить и поперчить, добавить сухую или свежую зелень.
Суп подавать горячим.
Мастер-класс с пошаговыми фото