Ооо... если вы еще не были знакомы с этим десертом, то я вам сочувствую! Это... нежно, вкусно, похоже на что-то легкое и сладковатое, с ароматом цветов и нежным вкусом орехов со сливками. Вам все еще интересно? Тогда вперед на кухню! Сегодня готовим "Лель любнАни" - Ливанскую ночь по рецепту с форума На кухне с Серафимой.
Ингредиенты:
3 стакана воды ( по 200 мл);
5 ст. л сухого молока с горкой (если используете молоко обычное, то тогда повышенной жирности, чтобы вкуснее - просто 3 стакана);
2-3 ст. л цветочной воды (цветов апельсинового дерева);
150 мл манки;
фисташки измельченные или порезанные;
готовый сахарный сироп или мед ( с медом вкуснее!);
150-200 мл густых сливок для каши (у меня 25%);
250 мл густых сливок для покрытия.
Смешиваю сухое молоко с холодной водой (у кого молоко обычное - пропустить), цветочной водой, манкой. Перемешиваю, чтобы не было комков.
Ставлю на средний огонь и, постоянно помешивая, даю вскипеть. Как только каша готова (делает "пых-пых"), кладу 150-200 мл сливок (они у меня густые как майонез). Быстро перемешиваю и выкладываю в стеклянную форму. Опять же быстренько разравниваю поверхность. Оставляю на минут 15 остыть.
Взбиваю слегка другие 250 мл сливок и выкладываю сверху манки. Посыпаю рублеными фисташками - и в холодильник до полного охлаждения (на 1-3 часа).
При подаче нарезать кусочками и подать в отдельной посуде мед или просто полить каждый кусочек 2-3 ст.л сахарного сиропа.
Прекрасно храниться в холодильнике несколько дней. Только закройте десерт пищевой пленкой.
Количество сливок для верха можно увеличить до 300-350! будет очень вкусно!
Подавать охлажденным.