Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

У меня сегодня ленивый день. Приехала бабушка, переделала в доме кучу работы, навела порядок, забрала детей и ушла с ними на пикник. Красота! Можно бездельничать в полную силу. Правда, надо будет ужин сообразить - но что-то ленивое, простое. Однако, в тоже время надо так, чтобы народ понял, что мама времени даром не теряла, а работала почти не покладая рук! Идеальный вариант - ленивые пельмени. Вкусно и быстро.


Ингредиенты:

примерно 3 стакана муки;

1 яйцо;

2/3 стакана воды;

соль по вкусу;

400 г мясного фарша;

1 стакан сметаны;

2-3 зубчика чеснока;

травы по вкусу.


Фарш - увы, только дома. Никаких покупных компромиссов!

Перекручиваем мясо, вмешиваем немного лука, солим, добавляем перец.


Тесто. На стол просеять муку горкой, в центре сделать углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить эластичное тесто, не липнущее в рукам. Завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 30-40 минут.

Я ленивая, тесто замешиваю в кухонном комбайне. Готовое тесто раскатать в прямоугольник.


Поверх него равномерно распределить фарш, оставляя с длинного края 2-3 см.


Свернуть тесто с фаршем в рулет, края чуть защипать.

Тарелкой нарезать на кусочки шириной 2-3 см. Можно и ножом, но тарелка не даст тех ровных срезов, которые даст нож, а потому края "пельменей" чуть склеятся.


Выложить ленивые пельмени в смазанную маслом форму.

Сметану смешать с солью, перцем, травами, добавить полстакана воды и полученным соусом залить пельмени.

Выпекать при температуре 180 градусов около получаса.

Гордо задирать нос, слыша восторженные отзывы семейства.


««Август 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151617
19202122232425
262728293031 
Рецепты от "Изюминки"