Если я в очередной раз начну петь оды слоеному тесту, никто не удивится, правильно? Ну, так я, не теряя времени, просто в очередной раз вскользь упомяну, что изобретатель готового слоеного теста достоин Нобелевской премии (жаль, что за достижения в кулинарии ее не дают), и поблагодарю женский журнал Wlal.ru за чудесную идею.
2 листа замороженного слоеного теста 10х20 см;
1 яйцо взбить;
3 ст. л. мака;
3 ст. л. натертого пармезана.
Разморозьте слоеное тесто, положив его на ночь в холодильник. Уложите тесто на поднос, покрытый пергаментом.
Смажьте яйцом и посыпьте маком. Накройте листом пергамента и легонько надавите, чтобы мак прилип к тесту. Не растягивайте тесто. Поставьте поднос в морозильную камеру на 10 минут.
Уложите тесто на пергамент маком вниз. Смажьте яйцом и посыпьте пармезаном и любыми приправами по вкусу. Накройте пергаментом и легонько прижмите. Поставьте поднос в морозильную камеру еще на 10 минут.
Большим ножом нарежьте тесто на полоски шириной 2,5 см. Перекрутите полоски, прижмите кончики полосок к противню, чтобы они сохранили форму. Если вы не планируете есть соломку сразу после приготовления, можете заморозить ее и испечь позже.
Разогрейте духовку до 190°C. Проложите противень пергаментом. Разложите полоски, оставляя между ними промежуток 2,5 см. Поставьте противень в морозильную камеру на 10 минут.
Выпекайте 18-20 минут, периодически поворачивая противень, пока соломка не приобретет светло-золотистый оттенок. Вкуснее всего есть ее свежеиспеченной. Можно хранить до 2 дней в герметично закрытой емкости при комнатной температуре.
Источник и красивые пошаговые фотографии