Мак - это просто волшебный ингредиент для выпечки! Рулеты, булочки, плюшечки, а вот теперь и тортик - полету фантазии нет предела, если есть желание летать!
Ингредиенты:
150 г мака;
250 мл молока;
300 г пшеничной муки;
10 г разрыхлителя для теста;
180 г размягчённого сливочного масла;
300 г сахара;
1 ст. л. ванильного сахара;
3 яйца (в нашем случае только белки);
соль;
350 г маскарпоне;
350 г сахарной пудры;
1 ст. л. ванильного сахара.
Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
Включаем духовку и разогреваем её до 180°С. А тем временем, взбиваем сливочное масло с 1 столовой ложкой сахара и 250 гр. обычного сахара. Добавляем муку, разрыхлитель и соль и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Оставшийся сахар смешиваем с белками и взбиваем до образования плотной пены.
Осторожно перемешать белки с тестом и маком. Вылить тесто в форму и выпекать в течении часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
Вытащить корж из формы и остудить.
Разрезать на две части.
Приготовить крем. Взбиваем сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром.
Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
Поставить торт в холодильник.
Источник