Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Очень вкусный "Хворост" на кефире

Очень вкусный "Хворост" на кефире

Рецепт очень вкусного "Хвороста" на кефире - из моего детства. Сейчас я с внутренним содроганием смотрю на миску жареных калорий, смешанных с холестерином, но вот дети не разделяют моих предубеждений и искренне не понимают, чего это я ворчу. Сдерживаюсь, вспоминая, каким счастьем много лет назад казались вот эти хрустящие снаружи и восхитительно мягкие внутри палочки из теста, обжаренного в масле... Очень не часто, но я периодически забываю о личном невосприятии подобного лакомства и готовлю своим детям тот самый очень вкусный "Хворост" на кефире, который когда-то мне готовила мама... Продукты - самые простые и доступные, которые есть, как правило, на любой кухне: масло, кефир (кислое молоко), яйца, мука. Ничего особенного. Да и процесс приготовления в целом - тоже ничего особенного, все просто и понятно. В итоге у вас будет миска, нет, огромная мисища хрустящей сладости, которая "расходится" очень и очень быстро. Как только "хворост" на кефире готов, кажется, что с таким количеством никогда не справится ни одно семейство, однако, смею вас уверить - справится, и без проблем. Если есть дети, то для них эта задача ни разу не покажется непосильной.

Лишние калории не находили себе места в их телах, зато занимали все их мысли.
Лорен Вайсбергер, "Дьявол носит Prada"

Если не хочется готовить очень вкусный "Хворост" на кефире в таком количестве, можете смело делить количество ингредиентов в рецепте пополам. Я этого не делаю по двум причинам. Во-первых, если уж и играться с "хворостом", то уже так, чтобы все наелись и какое-то время даже не вспоминали о нем. Во-вторых, для фритюра требуется масло, которое в итоге после использования придется просто вылить. Если вы, как и я, любите оптимизировать кухонные процессы, поверьте: лучше приготовить побольше "хвороста", потому что на целую и половинную порцию уйдет примерно одинаковое количество масла.

Как готовить очень вкусный "Хворост" на кефире

Ингредиенты для вкусного "Хвороста" на кефире

250 мл кефира;

4 ст. л. сахара;

2 яйца;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

3 стакана муки;

сахарная пудра, растительное масло.

Инструкция

    Как готовить очень вкусный

  • Кефир смешиваем с сахаром, солью, яйцами.
  • Муку соединяем с содой.
  • Как готовить очень вкусный

  • Выливаем жидкое в сухое, замешиваем мягкое тесто. Возможно, будет липковато - если вы чувствуете, что не сможете работать с таким тестом, добавляйте муки, но лучше воздержаться: чем больше муки, тем жестче будет "хворост". Чтобы все получилось как надо, выкладывайте тесто на припыленную мукой поверхность, руки и скалку тоже припыливайте мукой.
  • Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.
  • Как готовить очень вкусный

  • Нарезаем прямоугольниками размером примерно (очень и очень примерно) 2х4 см. По центру делаем продолговатый надрез, через который "выворачиваем" одну часть прямоугольника.
  • Подготовленные кусочки теста опускаем в хорошо разогретое масло, жарим до легкого коричневого цвета (у нас - коричневый не легкий, но жарила СуперСтаршая дочь, это ее формат, как нравится, так и делает). Достаем из масла, выкладываем на салфетки, спустя полминуты перекладываем в миску и обильно присыпаем сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"