Frittata ai sott'aceti - омлет с маринованными огурцами и луком - очень популярный в Италии завтрак. Может, для нас это и не совсем обычное сочетание: яйца и маринованные огурцы, но завтрак из такого омлета получится восхитительный: быстрый и вкусный! Попробуйте, не пожалеете! А мы от всей души говорим спасибо сайту cucinaitaliana.ru за рецепт этого блюда!
Ингредиенты:
4 небольшие маринованные луковицы;
4 маринованных огурца;
1 пучок петрушки;
2 ст. л. оливкового масла экстра-класса;
соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Лук и огурцы нарезать кубиками. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Яйца взбить вилкой. Добавить огурцы, лук, петрушку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
В тефлоновой сковороде диаметром около 22 см разогреть оливковое масло, вылить яичную смесь.
Омлет жарить сначала на сильном огне. Как только образуется корочка, огонь убавить и жарить 1 мин. на медленном огне. Затем омлет осторожно перевернуть и жарить на другой стороне. Готовый омлет разрезать на четвертинки и подавать.