Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

О, как я люблю подобную выпечку! Когда, после нехитрых манипуляций, рождается нежное тесто. Когда из простых продуктов сочиняется начинка. Когда румянится в духовке пирог, своим аппетитным ароматом заманивая на кухню всех домашних... Если вы еще ни разу не готовили подобные луковые пироги, я вас очень прошу: попробуйте. Попробуйте и поймете, чего вы были лишены.

А рецепт этого пирога я нашла на сайте eda.ru.


Ингредиенты:


1,5 ст. муки;

100 гр сливочного масла;

115 гр лука-порея;

100 гр сыра;

130 мл молока;

2 яйца;

соль, перец.


Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности.

В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.

Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке).

Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр "Стильтон", но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто.

Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку.

Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
91011131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"