Слово "паннакота" меня почему-то всегда пугало. Привлекая в тоже время неимоверно.
Что вам сказать? В общем, решилась, попробовала и... влюбилась! Несложный процесс приготовления доставил массу удовольствия, а в результате получился красивый и вкусный зимний десерт для праздничной трапезы.
Мастер-класс взят с сайта Маша&Наташа.
Ингредиенты для желе:
120 мл гранатового сока;
60 г сахара;
2 листа желатина(4 г);
4 ст. л. гранатовых зёрен.
Ингредиенты для паннакоты:
500 мл сливок;
60 г сахара;
40 г кокосовой стружки;
2 листа желатина (4 г);
Ингредиенты для гранатового сиропа:
250 мл гранатового сока;
90 г сахара;
4 ст. л. гранатовых зёрен.
Приготовить желе. Распустить желатин в холодной воде. Разогреть сок с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня добавить распустившийся желатин, перемешать. Добавить зёрна граната и разлить по формам. Остудить, поставив в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить паннакоту. Распустить желатин в холодной воде. Довести до кипения сливки с сахаром и кокосовой стружкой, снять с огня и добавить желатин, размешать. Охладить. Разлить в формы с застывшим гранатовым желе. Поставить застывать в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить сироп. Довести до кипения гранатовый сок с сахаром. Кипятить на умеренном огне 8-10 минут. Охладить как следует, добавить гранатовые зёрна.
Подавать паннакоту, полив сверху сиропом.
Источник