Ирина Короткевич делится с нами рецептом своей пиццы. «Пиццу я стряпаю очень часто. Даю рецепт одной из моей пицц.»

От нашего сайта хотим добавить - обратите внимание на оригинальное приготовление соуса для пиццы. Должно быть очень вкусно!

Ингредиенты:

600-700 кг муки;

0.5 ст. л. морской соли;

14 г сухих дрожжей;

2 ч. л. сахара;

2 ст. л. оливкового масла;

400 мл теплой воды.

Начинка:

400гр.- варёно-копчёного окорока;

3 крупных помидора;

500 гр шампиньонов;

250 гр сыра.

Соус для пиццы:

1 крупный помидор (снять кожицу);

1 средняя луковица;

4 зубчика чеснока;

1ст.л. томатного кетчупа;

1 ч.л. соуса чили;

2 ст. ложки оливкового масла;

2 ст. ложки сухого белого вина;

¼ ч.л. орегано;

соль, перец по вкусу.

Из всех ингредиентов для теста замешиваем дрожжевое тесто. Ставим в тёплое место, даем подняться один раз. На одну пиццу идёт 500гр. теста, это количество теста раскатываем так, что бы получилась одна большая и тонкая основа для пиццы. Переносим эту основу на противень.

Готовим соус для пиццы:

Мелко режим лук, помидор. Обжариваем на сковороде на среднем огне лук, затем помидор и далее все ингредиенты для соуса. Закрываем крышкой и томим на маленьком огне 4-5 минут. Затем эту массу перекладываем в блендер и взбиваем, получается однородная масса по консистенции похожая на кетчуп.

Этим соусом смазываем основу для пиццы (соуса не жалеем), на соус сыпем тёртый сыр, затем на сыр ложим окорок, кладем плотно друг к другу, на окорок кладем грибы (порезанные на сегменты), затем на грибы выкладываем помидоры, на помидоры опять сыр, сыра не жалеем. Ставим в духовку разогретую до 200С на 20-25 минут. Пиццу вытаскиваем и смазываем оливковым маслом.

Бон аппетито!!!

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.