Рассказывает Кулинарный блог работающей мамы:
Этот рецепт мясного пирога я увидела у своей интернет-подруги. Такой оригинальный мясной пирог с фрикадельками. Для фрикаделек может подойти любой мясной, куриный или индюшиный фарш. Готовила я пирог для семейного ужина, половину съели горячей. Вторую половину взяли с собой в дорогу. После 4 часов интереснейшей экскурсии на открытом воздухе пирог оказался очень кстати. И не менее вкусным.
Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца;
100 гр сметаны;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 стакан муки;
1/2 ч.л. соли;
черный молотый перец;
укроп.
Для начинки:
400 гр любого фарша (свиной, говяжий, куриный, индюшиный);
1 луковица;
соль;
перец.
Для теста слегка взбиваем яйца, добавляем сметану, соль, перец, мелко нарезанный укроп. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Для фрикаделек готовим фарш, добавляем в него пропущенный через мясорубку лук, солим, перчим. Формируем фрикадельки. Я использовала куриный фарш, из него фрикадельки легче лепить слегка влажными руками.
Я поклонник силиконовых форм для такой выпечки. Это очень удобно. Можно использовать разьемную форму, тогда низ ее простелите пергамент для выпечки и смажьте бока маслом.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки (у меня пекся 25 минут).
Подаем горячим или холодным.
Приятного аппетита!