Творог – штука, безусловно, полезная и нужная, но вот впихнуть ее чадам иногда практически невозможно. Не знаю, как у вас, но у нас дома – это целая проблема. В чистом виде или, скажем, со сметаной – не проходит ни под каким предлогом. Вот и искала я рецепт чего-то такого, чтобы и вкусно, и с творогом, и для всей семьи подошло. И, представьте, нашла! Замечательный рецепт на сайте Вкусно готовим с Ириной Савенок.
И вам с удовольствием рекомендую!
Ингредиенты:
Для теста:
700 г муки;
150 г сахара;
80 г маргарина;
соль – щепотка;
1 пакетик ванильного сахара;
350 г молока;
40 г дрожжей.
Для начинки:
300 г вишни без косточки (замороженной, свежей или из компота) - я взяла замороженную;
2 яйца;
900 г творога;
4 столовых ложки сахара;
5 столовых ложек сметаны.
Дополнительно:
1 яйцо;
4 столовых ложки сахара;
2 столовые ложки сметаны.
Высыпать муку в глубокую миску, нарезать туда размягченный маргарин, хорошо перемешать и, замесить ее с остальными продуктами, имеющими комнатную температуру (дрожжи размешать в теплом молоке). Вымесить пластичное однородное тесто. Поставить дойти в теплое место, приблизительно на 90 минут.
Творог протереть, добавить яйца, сахар, сметану и хорошо перемешать.
Противень смазать сливочным маслом, выложить равномерно тесто, края теста загнуть, образовав бортик. На тесто выложить творог, затем равномерно разложить вишни, вдавливая их в творог.
Взбить в однородную массу 1 яйцо + 4 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки сметаны и, этой смесью покрыть пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180С духовку, выпекать 35-45 минут.