Пирожки, пирожочки… Вкуснотища это необыкновенная, вот только возиться с дрожжевым тестом, которое может раскапризничаться и не подойти, не всегда есть желание, правда? А вот рецепт Юлии – беспроигрышный вариант: быстро, вкусно и без всяких дрожжей. Пробуем?
Ингредиенты:
Для теста:
0,5 л. кефира;
1 ч. л. соды;
0,5 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
около 2 ст. муки;
растительное масло;
1 яйцо.
Для начинки:
творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д.
В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.
Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.
Разделочную доску посыпаем мукой.
Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.
Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем взбитым яйцом.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.
Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.