Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Плетёнки из теста бриош

Плетёнки из теста бриош

Французское тесто бриош - уникальное тесто, по вкусу и консистенции оно располагается где-то между дрожжевым и песочным, но отличается очень насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Обычно из него делают сладкие булочки бриоши с добавлением лимонной цедры, изюма, орехов или шоколада, но Няма решила поэкспериментировать и сделать на его основе несладкие плетёнки. Получилось очень аппетитно и вкусно! Попробуем?


Ингредиенты:


0,5 кг пшеничной муки;

3 яйца;

3/4 ч.л. соли;

1 ст.л сахара;

150 мл. молока;

125 г сливочного масла;

15 г сырых дрожжей;

кунжут или фитнес-микс для посыпки.


Сливочное масло растапливаем, дрожжи разводим в тёплом молоке с сахаром, муку просеиваем горкой на стол. Когда на дрожжах появится "шапочка", вмешиваем в них 3 ст.л. муки и оставляем на 20 минут.


В муке делаем углубление, добавляем соль и вбиваем яйца, добавляем опару (дрожжи с сахаром и молоком) и растопленное масло. Замешиваем эластичное тесто.


Или добавляем все ингредиенты в хлебопечку и делаем тесто в стандартном режиме "дрожжевое тесто".


Плетем плетенку. Можно воспользоваться вот этим видео-МК


После того, как плетёнка сплетена, оставляем её на полчаса в тёплом месте под полотенцем. Подошедшую плетёнку смазываем взбитым яичком, посыпаем и выпекаем при 180°С - 40-50 минут.

Приятного аппетита!


Источник


««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345
6
78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"