Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Популярная чечевица

Популярная чечевица

Чечевица, еще совсем недавно нам практически не известная, постепенно начинает занимать достойные места на кухнях наших хозяек. Может, потому, что это полезно? Или оригинально и ново? Или просто потому, что вкусно?

Рецепт с сайта Испанской кухни


Ингредиенты на 1 литр воды или 4 порции:

1 стакан сухой чечевицы;

2 небольшие моркови;

1 луковицы;

1 зеленый перец;

1 помидор;

1 головка чеснока;

1 средняя картофелина;

специальные колбаски «чорисо» ;

веточка петрушки, оливковое масло.


Специи: черный молотый перец, красный сладкий молотый перец, шафран, бульонный кубик.


Колбаски «чорисо» могут быть разного размера, на 1 порцию 50 г. Их можно порезать или отваривать целыми.


В кастрюлю налить воду и положить следующие продукты: чечевицу, разрезанную на 4 части морковь; целые: луковицу, перец, помидор, чеснок; веточку петрушки, оливковое масло, колбаски «чорисо», понемногу всех специй. Накрыть крышкой и поставить варить. С момента закипания варить 30-35 минут.


Затем достать из бульона вареные овощи: лук, чеснок, помидор, перец. Помидор отделить от кожицы, от лука взять большую внутреннюю часть, отделить и очистить 2-3 вареных зубчика чеснока (остальной выбросить), перец. Поместить в высокий стакан и измельчить в блендере . Полученное пюре из овощей вылить обратно в кастрюлю.


Опустить порезанный картофель и продолжать варить до готовности еще около 20 минут. Чечевица готовится примерно 1 час.


Источник


Комментариев: 1 RSS

1Oki26-08-2010 11:56

Чечевица варится гораздо быстрее. Та, что половинками, может развариться в кашу за 20 минут.

««Май 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252728293031