Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Осень - самое время готовить грибы. Как насчет ароматного, нежного, восхитительного ризотто с белыми грибами от Юлии Ритфелд? Рецепт понятный и доступный, а вкуснейший результат сейчас уютно устроился у меня в желудке.


Ингредиенты:

1 средняя репчатая луковица:

500 мл куриного бульона;

250 мл сухого белого вина;

2 ст. л. оливкового масла;

15 г сливочного масла;

200 г шампиньонов или 50г сушеных белых грибов;

200 г риса "арборио";

50 г молотого сыра Пармезан";

1 ст. л. петрушки.


Лук и грибы нарезать на мелкие кусочки. Размер лука на должен превышать размера рисовых зерен.


Разогреть масла в посуде с толстым дном. Добавить лук и жарить пока он не станет прозрачным. Добавить грибы, жарить ещё 5 минут.


Добавить рис и хорошо перемешать, чтобы все рисовые зернышки были покрыты маслом. Жарить ещё минуту.


Добавить поварешку бульона и ждать пока не выкипет жидкость. Постепенно добавлять бульон и вино пока они не закончатся.


Постоянно продолжать помешивать пока ризотто полностью не впитает в себя всю влагу.


Подавать на теплой тарелке с тертым сыром и рубленной петрушкой.



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9
101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"