Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сочники с творогом

Сочники с творогом

Помните, мы совсем недавно показывали вам рецепт сочников с творогом? А на днях нам прислали фотографию в рубрику "Хвастушки". Я долго "смаковала" то, что было на снимке - в одиночку, эгоистично наслаждаясь невероятной красотой. Красота не материализовалась, но, думаю, если вы хорошо попроситесь, Ирина Короткевич с радостью пригласит вас к себе на кухню - полюбоваться ее румяными, золотистыми, ароматными, творожными сочниками и, возможно, даже угоститься.


Ингредиенты:

0,5 стакана сахара;

2-3 стакана муки;

3 яйца;

2 ч. ложки разрыхлителя;

100 г сливочного масла (маргарина для выпечки);

4 ст. ложки сметаны;

250 г творога;

1 пакетика ванилина

1ч. л манки с горкой


Масло можно довести до комнатной температуры, или натереть на терке в процессе замеса теста. Творог можно брать любой жирности, желательно не мокрый и обязательно не зернистый. Сметана подойдет любая, чем гуще, тем лучше.


Начинка: творог протереть через мелкое сито с парой ложек сахара, плюс ванилин. Одно яйцо разбиваем в чашечку, взбиваем вилкой и почти полностью выливаем в творог. Чуть-чуть яйца оставьте для смазки сочников. Перемешиваем творог, добовляем 1 ч.л манки.


Тесто: растираем в кастрюльке яйца (2 шт.) и сахар. Добавляем сметану, оставшиеся две ложки пекарского порошка, размягченное или натертое масло. Добавляем муку, вымешивая тесто. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Муки может уйти и 4 стакана, многое зависит от ее качества, но в среднем получается 2,5 - 3 стакана.


Разделяем тесто на равные кусочки, раскатываем не толстые тестяные кружки, кладем на половинку кружка ложечку творога, накрываем второй половинкой. Скреплять концы не надо, творог будет расти в процессе выпекания. Смазываем наши сочники яйцом и отправляем печься в духовку при температуре примерно 180 градусов. Признак готовности - румяные бока. Приятного аппетита!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"