Конкурс на лучший весенний салат продолжается, и Люба Чаплыгина предлагает еще один рецепт витаминного салата, который довольно быстро и надолго насыщает. Заправка для него может быть трех видов: соевый соус, горчица или уксус. С уксусом, на мой взгляд, лучше всего.
Ингредиенты:
200 г капусты;
1-2 моркови;
100 г чернослива;
соль, черный молотый перец;
уксус, зеленый лук.
Морковь трем на терке, капусту шинкуем и складываем в тарелку. Чернослив завариваем на 5 минут в кипятке и режем, добавляем к овощам. Уксус смешиваем с солью и перцем, заливаем этой смесью салат. Даем настояться в холодильнике в течение 15 минут и украшаем зеленым лучком.