Очень-очень сочный и свежий салат. Для капусты сейчас самый сезон, она хрустящая, белоснежная, а каперсы удивительным образом облагораживают вкус привычного продукта и дарят салату небывалую "изюминку", без которой он становится просто капустным салатом.
Рецепт от В салат.ру
Ингредиенты:
400 г белокочанной капусты;
2 ст. л. каперсов;
пучок петрушки, оливковое масло;
яблочный или винный уксус, соль.
Для начала тонко нашинковать капусту. Помять ее слегка руками в миске, предварительно посолив.
Мелко нарезать каперсы и петрушку.
Делаем заправку: смешиваем масло и уксус. Выкладываем все ингредиенты к капусте. Салат готов.
Источник