Салат действительно очень подходит для праздничных застолий: когда нужно сразить гостей чем-то удивительно красивым, лучшего блюда не придумать! А, между прочим, диковинные розы, которыми будут все восхищаться, не что иное, как умело поданные блинчики с начинкой.
Спасибо Тамаре Струковой за идею!
Ингредиенты:
3 крупные моркови;
7 зубков чеснока;
2 ст.л. пластинок миндаля или кедровых орешков;
майонез;
2 свеклы;
100 гр тертого сыра;
горсть чернослива;
2 яйца;
0,5 стакана молока;
2 ст.л. муки;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
соль.
3 крупные моркови потереть на средней терке, добавить 3 зубка чеснока, мелко порезанного, 2 столовых ложки пластинок миндаля или кедровых орешков, майонез. Все перемешать и выложить на блюдо.
Отварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить 100г тертого сыра, 4 зубочка чеснока, горсть порезанного мелко чернослива и майонез. Перемешать и половину выложить на морковь.
Отдельно пожарить 2 блинчика-омлета:
2 яйца, пол.стакана молока, 2ст.л. муки, пол.чайной ложки разрыхлителя, соль. Хорошо взбить и пожарить, остудить.
На блинчики намазать вторую половину свекольно-сырной смеси, свернуть рулетом. Порезать на кусочки 2см. Получившиеся розочки выкладываем на салат, а по кругу обильно посыпаем зеленью.