Я вам уже говорила, что обожаю кексы? Готовить их – одно удовольствие: каким бы ни был рецепт – с лимонами, изюмом, грушами – результат всегда отличный. Шоколадные кексы – не исключение. Но этот рецепт от сайта frenchcooking.ru совершенно особенный. После запекания тесто внутри остается жидким. Получается очень интересная начинка – тягучая шоколадная масса. Очень вкусно, поверьте! А лучше приготовьте сами!
Ингредиенты:
190 гр сахара;
125 гр сливочного масла;
100 мл молока;
кофе;
2 столовые ложки какао (с огромной горкой);
3 яйца;
200 гр муки;
100 гр тертого шоколада;
2 пробки виски.
Смешать масло с сахаром, тщательно пальцами перемешать их так, чтобы они превратились в однородную массу.
Сварить кофе на молоке. Добавить какао в кофе до растворения. Влить полученную жидкость в масло с сахаром. Перемешать до однородной массы.
Добавить в нашу смесь шоколад, вбить яйца, добавить муку и виски. Все вместе тщательно перемешать.
Полученное тесто должно быть вязким и влажным. Слегка посыпать мукой на дно форм для запекания. Тесто можно добавлять по формам, при этом как бы перетирая его в кулаках. Поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Ву а ля! При этом постарайтесь не опоздать по времени, иначе начинка затвердеет тоже, а начинка очень вкусна именно в жидком состоянии. Подавайте к столу прямо в формах для запекания. Не подавайте эти кексы гостям, иначе они не уйдут от вас, пока все не съедят…
Приятного аппетита!