Мы уже писали о полезных свойствах этого удивительного продукта – топинамбура. Он очень хорош для салатов, добавляет насыщенности маринадам и соленьям… А можно добавить его в обычный сливочный соус с грибами для пасты: получится вкусно, полезно и оригинально!
50 гр подсоленного сливочного масла;
5 шт разрезанных пополам зубчиком чеснока;
2 очищенных и разрезанных пополам топинамбура;
0,5 кг шампиньонов нарезанных четвертинками;
0,5 л сливок;
50 гр тертого пармезана;
cоль, перец по вкусу.
Растопить в сковороде сливочное масло. Добавить чеснок, слегка обжарить.
Добавить топинамбур и тушить, пока он не станет мягким.
Добавить грибы и продолжать готовить, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.
Влить сливки, довести до кипения.
Добавить пармезан и варить до получения густого соуса.
Очень вкусно с макаронами!
Уважаемые читатели! На картинке у нас, к сожалению, обычный соус с грибами, без топинамбура. Будем очень рады, если вы опробуете этот рецепт, и пришлете нам фотографию вашего блюда, с топинамбуром. А может, вы захотите добавить в этот соус еще что-то новое… В любом случае, наша галерея «Хвастушки» ждет ваших рецептов!