Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Слоёные корзиночки с клубникой

Еще одна замечательная кокнкурсная работа,  на сей раз от Нямы: "Солнечным субботним утром я решила побаловать свою семью ярким летним десертом, именно так родилась идея этих корзиночек! Делаются они меньше часа, что позволяет мне не только удивить мою семью с самого утра, но и уделить время себе любимой!"


Ингредиенты: 


1 пласт слоёного дрожжевого теста;

300 гр клубники;

0,5 ст. сахара;

1 ст.л. крахмала;

формочки для маффинов.

Для заварного крема:

300 мл молока;

100 г сахара;

3 желтка;

30 г муки;

1 ч.л. ванильного сахара.


Слоёное тесто размораживаем, раскатываем в одном направлении (чтобы не повредить слои) и нарезаем на 10 равных квадратиков.

Формочки для маффинов смазываем маслом, укладываем в каждую по квадратику теста и распределяем его по всей внутренней поверхности формочки.

Выпекаем при 200°С, 15 минут.

Получившиеся корзиночки вынимаем и полностью остужаем.

Клубнику укладываем в сотейник, засыпаем сахаром и провариваем 5 минут, за это время она должна дать сок.

Несколько столовых ложек сока отливаем, слегка остужаем и растворяем в них крахмал, затем осторожно вливаем его в клубнику и промешиваем. Провариваем клубнику ещё несколько минут, при этом активно её помешиваем. Когда клубника с соком начинает густеть, выключаем её и полностью остужаем.

Делаем заварной крем:

Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

Молоко доводим до кипения и снимаем с плиты.

В желтки, активно помешивая, небольшими порциями вливаем молоко и ставим на небольшой огонь. Провариваем до загустения, не забывая постоянно помешивать. Полностью остужаем готовый крем.

Слоёные корзиночки ставим на блюдо и добавляем в каждую по 1 столовой ложке ванильного крема и по 1 ст.л. клубники, при желании можно украсить листиками мяты.

P.S. Можно использовать любые ягоды: вишню, малину, смородину или делать ассорти.


Приятного чаепития!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"