Соус «Тысяча островов»

Откуда пошло название "Тысяча островов", достоверно не известно, но, видимо, оно как-то связано с регионом, где был создан этот соус. «Тысячей островов» называется полоска островов между Канадой и штатом Нью-Йорк.

Соус "Тысяча островов" прекрасно подходит к рыбным и мясным блюдам. Он идеально гармонирует со свежими и печеными овощами, существенно улучшает вкус тостов и соленой выпечки. Готовить этот соус очень просто.

Ингредиенты:

1 стакан майонеза;

1/3 стакана кетчупа;

1/2 маринованного огурца;

1/3 луковицы;

1 капля табаско;

3 капли свежего сока лимона;

укроп;

cоль.

В кухонный комбайн поместить лук, укроп и соленый огурец. Измельчить в массу с грубоватой текстурой.

Переложить в миску, смешать с остальными ингредиентами, добавить одну-две столовые ложки воды (в зависимости от количества жидкости из огурца).

Хорошенько взбить до получения однородной, гладкой и довольно густой смеси.

Можно приготовить сразу большое количество соуса и поставить его в холодильник, где он может храниться до месяца.

"Тысяча островов" радует глаз нежно-розовым цветом, а вкусовые рецепторы- густотой и сочетанием кислого и сладкого; легкая солоноватость прибавляет ему изюминку.

Приятного аппетита!

Источник