Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп из брокколи с сыром

Суп из брокколи с сыром

Хоть этот супчик и овощной - в его состав входит и брокколи, и морковь, и лук - готовится он на курином бульоне. Так что в итоге получается сытное и полезное первое блюдо.

Сыр же делает его гуще и насыщеннее.

А тимьян отдает супу свой приятный аромат.

И, самое главное, такое блюдо не стыдно и гостям подать - очень красиво и вкусно.

Спасибо сайту www.russianfood.com за рецепт.



Ингредиенты на 4 порции:


0,25 стакана сливочного масла;

1 стакан мелко нарезанного репчатого лука;

0,5 ч.л. измельченного чеснока;

3 ст.л. муки;

2,5 стакана куриного бульона;

2 стакана жирного молока или нежирных сливок;

400 гр замороженной брокколи;

1стакан моркови, нарезанной соломкой;

0,75 ч.л. соли;

0,25 ч.л. белого молотого перца;

сушеный тимьян;

2 стакана тертого сыра (желательно Чеддер).


 В толстостенной кастрюле (или в казанке) растопите сливочное масло, добавьте лук и готовьте на среднем огне в течение 5 минут.


 Добавьте чеснок. Готовьте 3 минуты.


 Добавьте муку. Готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.


 Продолжая постоянно помешивать, влейте бульон и молоко.


 Добавьте брокколи, морковь, соль, перец и тимьян. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп, не накрывая, в течение 20 минут.


 Добавьте сыр и перемешайте. Сразу же подавайте горячий суп к столу, украсив веточкой тимьяна.


Приятного аппетита!


Источник - рецепт суп из броколи с сыром, автор Ната Ли



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141617
18192021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"