Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп с лисичками

Суп с лисичками

Лисички я обычно жарю. Ну, или тушу в сметане. И с картошкой - объедение! В этот же раз по совету МираКухни решила сварить суп. Получилось легко, ароматно и оченб вкусно, беру рецепт на вооружение и буду повторять.


Ингредиенты:

2 л воды;

4 картофелины;

1 морковка;

1 луковица;

150 г лисичек;

1/2 пучка петрушки;

растительное масло.


Ставим на огонь кастрюлю с водой и, пока вода закипает, моем и очищаем от кожуры овощи. Картофель нарезаем кубиками 2×2 см, морковь режем полукольцами, лук — мелкими кубиками. Зелень петрушки ополаскиваем холодной водой и мелко рубим.


Грибы тщательно промываем и очищаем от песчинок. Заливаем холодной водой и отвариваем в отдельной кастрюльке в течение 10-15 минут после закипания воды. Приваренные лисички отбрасываем на дуршлаг.


Закладываем картофель в кипящую подсоленную воду, доводим ее до кипения и уменьшаем огонь до среднего.


Пока варится картофель, обжариваем лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета около 5 минут.


Когда картофель почти сварится, перекладываем в кастрюлю отваренные лисички и морковно-луковую зажарку. Доводим супчик до кипения и добавляем в него зелень петрушки.


Добавляем в суп специи и пряности: соль и черный молотый перец. Варим супчик на небольшом огне около 5 минут — и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов!


Если в самом начале варки одновременно с картофелем положить в кастрюлю еще и 1 ст. ложку хорошо промытого риса, то супчик станет гуще и сытнее!


Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"