Красивое мясо, правда? И очень вкусное! Весь секрет - в специях и приправах. А готовится такая свиная грудка просто и быстро.
Так что побалуте своих домашних сегодня вечером новым блюдом по рецепту recipe.detstvo.ru - им обязательно понравится!
Ингредиенты:
400 г свиной грудинки с кожицей;
половинка красного лука (или такое же количество лука-порея);
небольшое количество мелко порезанного имбиря (или чайная ложка порошка из имбиря);
10 зернышек аниса;
5 столовых ложек соевого соуса;
1,5 чайные ложки соли;
2 дольки чеснока;
щепотка корицы;
50 гр столового вина (при желании).
Грудинку нарезаем кубиками (5х5 см)вместе с кожей. Кладем в кастрюлю с небольшим количеством холодной воды и доводим до кипения.
Вынимаем мясо, слегка просушиваем (чтобы не шипело и не брызгалось) и кладем на сковородку с растительным маслом. Жарим 15-20 минут.
Выкладываем со сковороды грудинку и кладем туда 2-4 столовые ложки сахара. Сахар потихоньку топится, темнеет и появляются пузырьки. Вываливаем на сковороду мясо и обжариваем его в сахаре (минут 5). Не забываем интенсивно помешивать. Мясо приобретает красивый красно-коричневый, "румяный" цвет.
Добавляем в сковородку полстакана воды и заранее подготовленную заправку: порезанный красный лук, имбирь, анис, соевый соус, соль, порубленный чеснок, корицу и вино (при желании). Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим. Тушить можно от 15 минут до 1 часа. (Насколько хватит терпения обонять чудесный аромат и не накидываться на мясо.)