Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырный соус

Сырный соус

Рассказывает сайт prostoeda.net:

Чтобы блюдо было более вкусное и приобретало изысканный и пикантный вкус, в него добавляют сырный соус.

Очень рекомендуем вам попробовать его приготовить!


Ингредиенты:


4 желтка;

30 г муки;

0,5 л мясного бульона;

100 г масла;

соль по вкусу;

сахар;

на кончике ножа тертого мускатного ореха;

150 гр тертого сыра (чеддер, пармезан).


В охлажденный бульон необходимо медленно вылить растертые с мукой желтки.

В эту массу добавляем соль,сахар, масло, мускатный орех.

Нагреваем получившийся соус на водяной бане и постоянно помешиваем.

Туда же добавляем мелко тертый сыр.

Когда сырный соус начинает закипать, убираем огонь и помешиваем. Сырный соус должен быть средней консистенции, не жидким, но и не сильно густым.Сырный соус подходит к овощным блюдам, мясным, рыбным, макаронам.


Источник



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
1819202122
23
24
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"